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提取油料作物中的粗脂肪借助粗脂肪測定儀

更新時(shí)間:2010-08-28      點(diǎn)擊次數(shù):2540

 

提取油料作物中的粗脂肪借助粗脂肪測定儀
油料作物如大豆、油菜、橄欖等,都是含油量較高的作物。不同的油料作物,含油量不同,含有品種也不同。而且研究表明,植物油比動物油更不會產(chǎn)生肥胖效應(yīng),因此,現(xiàn)今植物油越來越受到大眾的青睞。
那么如何測定植物中的油的含量呢?我們可以借助相應(yīng)的儀器如粗脂肪測定儀,對作物如大豆中的脂肪含量進(jìn)行測定,不僅有利于了解作物的含油量,另外還能正確評價(jià)作物品種的營養(yǎng)價(jià)值。下面我們就具體對如何測定大豆中脂肪含量作一分析。
大豆中脂肪含量測定材料與試劑準(zhǔn)備:大豆種子、天平、脂肪抽提儀或者粗脂肪測定儀、干燥箱、干燥器、粉碎機(jī)或者研缽、濾紙、脫脂線、長鑷子、廣口瓶、坩堝鉗、無水乙醚。
大豆中脂肪含量測定實(shí)驗(yàn)過程:取樣過程可參照實(shí)驗(yàn)室手冊,經(jīng)研磨,zui后得到2-4克大豆樣品。將脂肪抽提儀冷凝管、抽提筒、抽提瓶三大部件洗凈,于105℃烘箱中烘干,對于其中的抽提瓶需要反復(fù)烘至恒重。然后連接三個(gè)部件并置于粗脂肪測定儀的水浴鍋上,把試樣包或?yàn)V紙筒放入抽提筒內(nèi),先倒入乙醚至虹吸管高度上邊,使乙醚虹吸下去后,再倒和乙醚至虹吸管高2/3。把抽提器連好,在冷凝管上口輕輕地塞一張疊成錐形的小濾紙(或安裝一個(gè)干燥管或塞上一些脫脂棉),以防空氣中的水氣進(jìn)入乙醚。每小時(shí)虹吸回流6-8次為度(或每分鐘次序凝回滴的乙醚約120-150滴)。抽提的時(shí)間,在水浴45-60℃下約為8-16小時(shí)抽提至抽提筒內(nèi)的乙醚用玻片檢查時(shí)無油跡為止。
為了減少抽提時(shí)間,在抽提前可將試樣包裝投入抽提筒內(nèi)用乙醚浸泡過夜。
脂肪抽提干凈后,用長鑷子取出試樣包,再加熱回流1-2次,洗凈抽提筒上的殘留脂肪。然后繼續(xù)蒸餾。待乙醚將充滿抽提筒尚未回流時(shí),倒出抽提筒中的乙醚,如此進(jìn)行1-2次。直至瓶中乙醚將要蒸發(fā)完畢時(shí),取下抽提筒,將抽提瓶傾斜在水浴上或砂浴上,繼續(xù)蒸干瓶中殘余的乙醚。用脫脂棉蘸上乙醚揩凈抽提瓶的外部,將瓶送于150℃烘箱內(nèi),先烘40分鐘,復(fù)烘20分鐘,烘至前后兩次重量之差在0.2mg以內(nèi),即視為恒重。抽提瓶增加的重量即為脂肪的重量。
若使用SZF-06粗脂肪測定儀抽提,具體操作方法步驟參見儀器使用說書即可。用粗脂肪測定儀測定大豆中脂肪時(shí),要注意一下幾點(diǎn):脂肪需要經(jīng)過反復(fù)抽提,直至前后兩次稱重不超過萬分之三以下就能視為恒重;水浴鍋的溫度不應(yīng)太高,40-50℃就可以了,因?yàn)橐颐训姆悬c(diǎn)為35℃,因此溫度太高,對實(shí)驗(yàn)會有一定的影響。
 
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